夏天來杯冰冰涼涼的冷飲真的是暑氣全消
外面買的有時難免有衛生疑慮
而且加了太多的糖對身體也是種負擔
今天就一起來自製木瓜牛奶吧！！
木瓜牛奶也是有黃金比例的喔
所需材料有
1、木瓜120G
2、牛奶150CC
3、飲用水100CC
4、糖適量
糖的部分艾莉媽是用煉乳，也可使用蜂蜜或白砂糖
注意！！使用煉乳或蜂蜜最好要先搖勻，不然可能會沉底沒打到果汁裡喔~
把1-4材料丟到果汁杯中開始尬
一杯香醇濃的木瓜牛奶就做好囉
完全不費工夫、又衛生、又可以支持木瓜農
這麼棒的果汁快來動手做做看
小叮嚀：木瓜牛奶做好盡快飲用完畢喔，20分鐘內是黃金時間
因為牛奶中的酪蛋白（蛋白質的一種）會因遇熱而產生變性，就會凝結成凝乳塊沈澱，所以木瓜牛奶打好之後放一陣子，就會產生結塊。
另外因為木瓜酵素會分解蛋白質，所以木瓜牛奶打好之後，牛奶中的蛋白質就被逐漸被木瓜酵素分解成為胜肽（蛋白質分解後的細小分子，但比胺基酸大），胜肽帶有苦味，所以木瓜牛奶久置之後會變苦。
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